Alexander é um coquetel oficial da International Bartenders Association - IBA, que pertence à categoria "The Unforgettables" (os inesquecíveis), servido como drinque para sobremesa.

É feito com três partes iguais de conhaque, creme de cacau escuro e creme de leite fresco. E para misturar, junte esses ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite. Depois, basta coar em um cocktail glass gelado (mas sem gelo dentro). Pode ser até numa taça martineira. E a decoração oficial é uma simples polvilhada de noz-moscada por cima, moída na hora.

Esse coquetel deu as caras pela primeira vez no comecinho do século XX.

A versão de Hugo Ensslin é a mais próxima da receita oficial moderna: partes iguais de gim, creme de cacau branco e creme doce, agitado com gelo e coado (1915).

Já na versão de Jacob Grohusko, era feito com três partes de whiskey de centeio e uma de bénédictine, com um pouco de gelo e um pedacinho de casca de laranja retorcido para decorar: totalmente diferente, mas que teria surgido cinco anos antes (1910).

Existem "histórias de pescador" contando que o drink foi batizado desse jeito em homenagem ao Czar Aleksandr II, e até um crítico de teatro - no caso, Alexander Woolcott - dizendo ele mesmo que deram esse nome ao coquetel em sua homenagem. Nada oficial.

Outras, especulando sua origem, alegam que ele foi criado na época do casamento entre a Princesa Maria da Inglaterra e o Visconde Henry de Lascelles. Ou ainda, que foi por causa de Troy Alexander, um coqueteleiro que teria criado o drink em um jantar em celebração à personagem Phoebe Snow, uma das primeiras criadas com base em uma modelo real para uma campanha publicitária.

Hoje, o Alexander permanece como um dos coquetéis mais bacanas para encerrar um banquete. Com sua doçura equilibrada, textura cremosa e perfil clássico, ele representa bem a tradição dos drinques de sobremesa. Uma escolha interessante para quem aprecia coquetelaria, com um toque nostálgico que não pode faltar no repertório de qualquer bartender de respeito.

Quarta-feira a coluna volta com mais uma dose de história, curiosidades e outra receita!

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